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木瓜怎么吃营养价值最高

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  木瓜怎么吃营养价值最高?木瓜是一种非常有营养的水果,但怎么吃才能将木瓜中的营养发挥得淋漓尽致呢?经常吃木瓜的人都知道,木瓜的吃法很多。但想最大程度的吸收木瓜的营养,跟着小编学学吧。       木瓜,是家庭常见的水果,木瓜深受很多养生减肥者的推崇。木瓜怎么吃有营养,老年人可以吃木瓜吗?饭菜网健康专家指出,一些饭店的菜单上经常会有像“木瓜炖雪蛤”、“银耳炖木瓜”等菜肴,这些搭配看起来非常有营养,但实际上却对木瓜中的维生素、木瓜蛋白酶和齐墩果酸等有益成分造成了很大的破坏。       木瓜味道香甜,其中除了丰富的糖分外,还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分。其中,p胡萝卜素和维生素C的含量特别高,后者是苹果的20倍,它们是天然的抗氧化剂,能有效地预防感冒,并阻止致癌物质亚硝胺的合成。做熟了的木瓜中,B胡萝卜素、B族维生素和维生素C几乎全部被破坏了,起不到什么保健作用。     吃木瓜可以帮助消化、清理肠胃,靠的是木瓜蛋白酶的作用。这种蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高,大约是成熟后红木瓜的两倍,它可以消灭人体内某些细菌和蛔虫,但最怕高温加热。因此,煮熟的木瓜失去了杀菌和杀虫的效果。     此外,木瓜中富含齐墩果酸,它具有护肝降酶、降血脂等功效,还能治疗急性细菌性痢疾,对伤寒、痢疾杆菌和金色葡萄球菌、癌细胞有较强的抑制作用。鲜木瓜煮熟后,这种成分的含量也会大大下降。     木瓜的吃法有很多种,生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都比做熟后吃更有营养。另外,木瓜可以搭配着肉类一起吃。因为木瓜蛋白酶是最好的蛋白质分解酶,可以帮助人体分解肉类蛋白质,助消化。如果不是为了吸收木瓜中的营养,也可以用它来炖肉,能将肉类的结缔组织分解,让肉变得更鲜嫩、软滑。